| HOME | | | OPLAADPUNTEN | | | UNIEKE WINKELS | | | ONTDEKKING | | | AANMELDEN | | | NIEUWS | | | VERHUUR | | | ROUTES | | | FIETSENZAKEN | | | CONTACT | | | LOGIN | | | LINKS |
Brasserie Du Chateau - Wittem
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Gelegen aan de volgende wegen c.q. routes: | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Brasserie Du Chateau ligt in een van de mooiste dalen in Limburg, de Geulvallei. De Geulvallei is een gebied welke zich uitstekend leent voor actieve ontspanning. Wandelen, fietsen, golfen, paardrijden, alles is mogelijk. Wittemer Wijngaard Op de heuvels langs de kleine Zinselbeek bij Wahlwiller ligt nog een stukje aards paradijs. Tintelende Wittemer wijnen vinden hier hun oorsprong. Het verhaal gaat dat de hier gevestigde Romeinen (in het begin van onze jaartelling) reeds wijnbouw uitoefenden in deze streken. Nadat in 1968 de eerste prille pogingen zijn gedaan om weer wijn te gaan verbouwen in Nederland (op Slavante langs de zuidhellingen van de St.Pietersberg te Maastricht), plantte in 1971 Dr. Schepel, huisarts in Gulpen, 1000 wijnstokken op de terrassen van de Zinselbeek te Wahlwiller. Hij experimenteerde met vele druivenrassen. Hij maakte "Wittemer Wijn"en noemde zijn trots de "Wittemer Wijngaard". Na de dood van Schepel in 1985 is de wijngaard door verschillende personen met meer of minder succes geëxploiteerd en beheerd. Sinds 1999 hebben Wim Hendriks en Leny van Bavel het beheer overgenomen en de oude tradities zoveel mogelijk hersteld. De "Wittemer Wijngaard"produceert weer "Wittemer Wijn" van de druivensoorten Riesling, Müller Thurgau, Pinot Noir en een enkele Pinot Gris. Vooral de Riesling moet met ere worden vermeld, omdat dit een weliswaar moeilijke, maar ook zeer edele druivensoort is. Dankzij de pioniersgeest van Schepel is deze soort hier ruimschoots aanwezig en is het derhalve mogelijk in Wahlwiller wijn van goede kwaliteit te maken. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Bedrijfsomschrijving: | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Ruim negen jaar geleden ging René Kuipers van start als kok/eigenaar van Brasserie Du Chateau in Wittem. In de schaduw van het klooster van Wittem is deze horecazaak uitgegroeid tot een gezellige ontmoetingsruimte, een brasserie in de ware zin van het woord. Gezelligheid en een charmante en vriendelijke bediening gaan er hand in hand. "Klant is koning", zo blijkt, want de keuken is dagelijks, met uitzondering van donderdag doorlopend geopend van 10.30 uur tot 19.45 uur. De uitgebreide kaart biedt een brede waaier van gerechten aan, gaande van een tosti met ham, kaas en tomaat tot trio van vissoorten met kreeftensaus. Apfelstrudel met vanillesaus, wafels en ijscoupes vinden we terug in een al even gevarieerd dessertaanbod. René staat als patron zelf aan het fornuis terwijl gastvrouw Mieke garant staat voor een stijlvolle en vriendelijke bediening. René houdt van seizoensgebonden en dagverse ingrediënten, op een klassieke maar toch eigentijdse wijze bereid en geserveerd. Oostenrijkse grostl of zalmforel van het huis zijn net als de ruim bemeten salades sterk in trek. Wie deze culinaire genoegens wil laten vergezellen door een aangepast drankje heeft keuze te over. Warsteiner ,Erdinger en Wittems kloosterbier zijn de bieren van 't huis. De huiswijn biedt net als de spijzen een schitterende prijs-kwaliteitsverhouding. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Activiteiten, bijzonderheden, evenementen en promotie's: | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Extra foto's: | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| terug naar het overzicht | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
